Onder het dak van Le Kaïla, een vijfsterrenhotel in Méribel, vindt u meerdere restaurants en bars bij elkaar. Dat maakt een avond uit eten hier bijzonder gemakkelijk. Het culinaire concept is van chef Laurent Azoulay, die een Michelinster heeft. In zijn sterrenrestaurant L'Ekrin komen de keukens van de Provence en de Savoie samen. Hij groeide op met de Provençaalse huiskeuken en nam de Savoie later aan als zijn eigen streek. 's Ochtends staat er een rijk ontbijtbuffet voor u klaar.
Wilt u liever ongedwongen aan tafel, dan stuur ik u naar Brasserie Le 80, aan de voet van de skipistes. U lunch er voordat u gaat skiën of u dineert er in een levendige sfeer. De kaart telt heruitgevonden klassiekers, en er zijn gezellige après-ski en feestelijke avonden. Bar du Kaïla staat rond een grote open haard, in een chic maar ontspannen decor. De hoofdbarman maakt originele cocktails op maat en schenkt bijzondere sterke dranken. U kunt er terecht voor de lunch, voor tea-time na het skiën of voor een aperitief aan het einde van de dag.
Na het diner raad ik de Kuba Lounge aan, een gezellige sigarenkamer met zitplaatsen van gepatineerd leer. De barmannen adviseren er sterke dranken of digestieven bij uw sigaar. Blijft u liever op uw kamer, dan brengt de roomservice de creaties van de chef naar u toe, voor ontbijt, lunch of een romantisch diner met uitzicht op de bergen. La Chaudanne, in het centrum van het resort, combineert een elegante barlounge met de sfeer van een Engelse pub. Het is open vanaf de eerste ochtendkoffie tot in de avond, après-ski inbegrepen.
