Eric Frechon is de chef van La Ferme Saint-Amour, en dat is voor mij de eerste reden om hier een tafel te reserveren. Vraagt een gast mij naar een adres in Megève om te onthouden, dan noem ik eerst zijn naam en daarna pas het restaurant.
U vindt het restaurant aan de Rue Saint-François de Sales 181, 74120 Megève, in het dorp zelf. Een diner hier sluit dus makkelijk aan op een wandeling door het centrum, zonder dat u de auto nodig hebt.
De keuken is eigentijds en creatief, en nadrukkelijk een winterkeuken, bedacht voor het seizoen in de bergen. Ik stuur gasten hierheen wanneer zij een avond willen die modern aanvoelt en met zorg is samengesteld, in plaats van een menu dat zij al talloze keren hebben gegeten. In de koude maanden hoort een goede maaltijd bij de dag, en dan past deze keuken goed bij Megève.
Ik verbind er met vertrouwen mijn naam aan. Hebt u hier gegeten, vertel mij dan na terugkomst in het huis gerust hoe het u is bevallen.
